Rezeptvorschlag

Zuerst den Konvektomaten/Kombidämpfer auf 200 Grad vorheizen. (Ober/Unterhitze). 

Marinade/Zubereitung Wings:

Den Honig mit dem Senf und dem Saft einer ½ Zitrone verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken. Damit die Wings marinieren und im Konvektomaten/Kombidämpfer bei 200 Grad ca. 25 Minuten kross garen.

Zubereitung Couscous:

Für den Couscous die Geflügelbrühe zum Kochen bringen und mit Salz und Raz el Hanout würzen. Den Couscous unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten quellen lassen. Die gehackten Schalotten mit dem gewürfelten Gemüse anschwitzen und bissfest dünsten.  Die Aprikosen fein hacken und unter das Gemüse mengen. Danach alles in die Couscous Masse geben und mit Salz, Pfeffer und Raz el Hanout würzen. Den Couscous in die Mitte eines Tellers geben und die krossen Wings drumherum verteilen

Guten Appetit.