Rezeptvorschlag

Vegetarische Nuggets mit normalen und Süßkartoffelpommes anrichten und mit einem roten und grünen Zucchini-Dip sowie einem Knoblauch-Dip servieren.

Grüner Zucchini Dip
250 g Zucchini, 1/2 Bund frisches Basilikum, 1 Knoblauchzehe – zerdrückt, 4 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft oder Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer vermischen und im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

Roter Zucchini Dip
150 g Zucchini – geraspelt, 125 ml Tomatensaft, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Olivenöl, 1 TL Sojasauce, getrocknetes Basilikum, Salz, Spritzer Worcestersauce und Spritzer Tabascosauce vermischen und im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

Knoblauch-Dip
400 g Sojajoghurt, 4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen fein gehackt, 1 EL Weißwein-Essig, 1 Prise Paprikapulver, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.